Kuidas on Dunkin 'Donutsi juures tõeliselt töötada

'Kui keegi tegi sissesõidul kohvi valesti, tuleb ta tagasi esikülje juurde ja karjub meid.' Getty

Dunkin 'Donuts on aastate jooksul olnud paljude loovtööde teema: a jant kohtaEllen DeGenerese saade, to paroodia Beyoncé 'Armunud purjus' nimega 'Dunkin Love' jaSNL jama , teiste hulgas. Aga kuidas on seal töötada? Cosmopolitan.com jõudis järele kahekümneaastasele töötajale, kes jagas oma kogemusi nõudlike klientidega tegelemisel, ebameeldivate tellimuste täitmisel ja pohmellisse tööle minemisel.

Mis on teie peamised kohustused Dunkin 'Donutsi juures?
Olen üldtöötaja, seega pean üsna palju kõike teadma. Aitan uusi inimesi välja, kuid suudan üsna palju kõike teha, sest olen seal olnud nii kaua. Töötan kassas ja kogu kohvi valmistan läbi sõitvate klientide jaoks.





Mis on suurim vahe läbisõidu ja loenduri töötamise vahel?
Eesmistel lettidel on inimesed teie vastu õelamad, sest nad on teie näol õiged. Kui neil on probleeme, võtavad nad selle teile välja. Inimesed vihastavad asjade pärast ja isegi kui mul pole aimugi, millest nad räägivad, võtavad nad selle mulle välja.

Milliste asjade pärast nad vihastavad?
Kui nende võileivad on valed, kui neil on juust ja nad ei palunud juustu. Ja kui keegi tegi sissesõidul kohvi valesti, tuleb ta tagasi esikülje juurde ja karjub meie peale.

Mis oli kõige tüütum taotlus, millega olete tegelenud?
Oh jumal, ma isegi ei tea. Halvim asi oli aga kunagi suvel, kui meil olid Coolattad. Ühel korral tuli see naine läbi sissesõidutee ja tellis 12 Coolattat ning eeldas, et me kõik toimetame need tema autosse, kui ta üles tõuseb. Ta ei andnud meile isegi vihjet.



Kas Coolattasid on keeruline teha?
Need on valmistatud masinas, nii et suvel saab masin sageli otsa, nii et kõik peavad seda pidevalt täiendama, mis on raske, sest peate jooksma edasi tagasi.

Kas teil on püsikliente, keda sageli näete?
Oh jah. Mitmekordne. Tavalises vahetuses tunnen ära näiteks kaheksa kuni kümme inimest, kelle tellimused olen meelde jätnud.

Mis on üks kõige pöörasemaid tellimusi, mida olete kuulnud?
Üks kutt saab eriti suure kohvi, pool koort, pool kohvi, ühe suhkru. Veel üks - see daam tuleb sisse mitu korda päevas, pange tähele - ta saab keskmise jääkohvi, pool pumpa mokka, 10 pumpa kõrvitsat, ekstra,Lisakoort ja siis on seal lõpuks vaid kriips kohvi. See on bruto, mida inimesed saavad.



Ma ei saa üle poolikast kreemist, poolest kohvist.
Ta on ka kõige väiksem tüüp. Ta on nii kõhn.

Mis on teie arvates populaarseim jook?
Kas kohv karamelli- või mokakeerise siirupitega või jääkohv.

Mis on kõige populaarsem sõõrik?
Glasuuritud või šokolaad matt.

Mis on teie lemmik hooaja sõõrik?
Ma ütleksin, et pühade täht. See on nagu Bostoni kreem. Selles on kreem.

Kui töötate tavalises vahetuses, kas saate kohvi ja toitu?
Ma arvan, et kohv on tehniliselt tasuta, nii et me teeme seda. Ja tehniliselt peaksime maksma - arvame, et töötaja saab siiski allahindlust - võileibadele ja pätidele, aga me sööme neid lihtsalt ära.

Kas inimesed kurdavad kunagi selle üle, kui palju toorjuustu nad bagelitel saavad?
Mõnikord me ei pane seda bagelile. Paneme kotti lihtsalt väikese vanni. Nad ehmatavad selle pärast, kuid mõnikord on see lihtsalt viga. Mõni inimene läheb hulluks, kui paned toorjuustu vaid ühele poolele bagelile ja siis teise poole peale nagu võileib. Nad tahavad toorjuustu mõlemalt poolt ja siis kokku panna. Kuid tavaliselt paneme mõlemale küljele ühe nuga täis.

Kui palju kohvi juua vahetuse ajal?
Töötan tavaliselt kaheksatunnistes vahetustes ja joon näiteks kaks või kolm koos lisapaukudega.

Mis on halvim klientide tüüp?
Inimesed, kes tulevad tagasi ja ütlevad, et nende kohv on põletatud, ja käskivad teil selle uuesti teha. Või proovivad mõned inimesed teid petta ja öelda, et nad ei saanud toorjuustu, nii et annate neile lihtsalt teise, kuigi nad said juba esimese, kuid nad lihtsalt ütlevad meile, et nad ei saanud seda. Kuid me peaksime neid uskuma.

Mis on parim klient?
Parim asi, mis minuga seal olles juhtus, juhtus siis, kui ma ühe korra avasin. Ma avasin nädalavahetustel kell 5 hommikul ja mõni tüüp tuli igal hommikul korraga sisse ja tellis kolm kohvi. Paar aastat tagasi oli jõululaupäev ja sel ajal töötas meid ainult kaks ja ta maksis meile 20 dollarit, nii et kumbki saime 10 dollarit.

Kui suur on ühe vahetusega tehtud näpunäidete summa dollarites?
Ilmselt 30-midagi dollarit.

Mis on kõige tüütum teha?
Tõenäoliselt kuum latte. See võtab kõige kauem aega. See on talvel populaarsem.

Kas latte- ja Coolatta-masinad on peened?
Mõnikord öeldakse keset päeva, et peate selle puhastama ja puhastamisprotsess võtab paar minutit, nii et see lülitub mõneks ajaks välja. Ja proovime Coolatta masinat iga paari päeva tagant pesta, kuid proovime seda teha hommikul enne kiirustamise algust. Kuid kui nad vajavad keset päeva puhastamist, peame inimestele ütlema, et see on korrast ära.

Kas nad tavaliselt joogi ootavad?
Ei, nad lahkuvad. Ei kannatlikkust.

Kuidas teha räsipruunid?
Nad tulevad külmunud. Me saame nad oma sügavkülmast välja ja nad tulevad paberkotis. Hoiame neid võileivajaama jahutites väljas. Meil on TurboChefi ahjud, nii et need on võimsamad kui mikrolaineahjud. See on nagu segu mikrolaineahjust ja ahjust. Nii et meil on see salv, mille paneme ahju 30-milliseks sekundiks partii kohta.

Aga sõõrikud?
Saame need tegelikult meile kätte. Meil pole neid meie poes. Veoauto tuleb enne meie avamist hommikul ja teine ​​tuleb hiljem pärastlõunal. Muffinid ja bagelid tulevad ka hommikul ja meil on sügavkülmas bagelid, mille tõmbame pärastlõunal sulatama, et need oleksid värsked.

Millal on parim aeg sõõrikuid ostma minna?
Ilmselt hommikul. Ma ütlen oma sõpradele, et nad ei sööks neid pärast kella 12.

Kas teil on kunagi sõõrikud otsa saanud enne teise veoki tulekut?
Jah, me teeme tegelikult palju. Ja siis toob teine ​​veoauto ainult paar kõige populaarsemat sõõrikut nagu klaasitud, nii et päeva lõpuks on meil paljud neist otsa saanud.

Mida ütlete klientidele, kui sõõrikud on otsas? Lihtsalt selle imemiseks?
Jah, suht. Meil on sõõriku juhtum, nii et korraldame selle ümber, nii et see näeb välja täis, kuid päeva lõpuks on meil need otsa saanud.

Mis juhtub jääkidest?
Inimesed viivad koju, mida tahavad, kuid kõik on selleks ajaks juba üsna kuivanud. Öö lõpus, kui me ennast sulgeme, viskame tavaliselt kõik minema.

Milline on töökeskkond?
Ma ütleksin, et hommiku- ja nädalavahetuse inimesed on väga erinevad. Inimesed, kes töötavad argipäeva hommikul, see on nende karjäär. Ja nädalavahetustel on see puhkamiseks kodus pigem keskkooli ja kooliõpilasi. Nädalavahetustel on see veidi rahulikum, kuid ärevam, sest tegelikult ei huvita kedagi nii palju - me teeme seda lihtsalt töö pärast. Ja siis argipäeva hommikuti võtavad mõned inimesed seda väga tõsiselt. Tundub, et selles meeskonnas on alati palju draamat. Keegi on alati kellegi pärast millegi pärast vihane.

Mida inimesed kõige rohkem sassi ajavad?
Ainus kord, kui inimesed tõesti nii palju sassi ajavad, on register. Nad ei kirjuta asju õigesti, nii et ükskõik, mis registrisse tuleb, teeb seda võileivaküpsetaja. Ja nad annavad inimesele kviitungil oleva võileiva, kuid inimene soovis väga midagi muud. Nii et nad klappivad võileivaküpsetaja välja, mis põhjustab kogu probleemi, sest võileivaküpsetaja vihastab eesmise loenduri peale, sest ta ei kirjutanud seda õigesti.

Mainisite, et nädalavahetuse töötajad on rahulikumad ja nooremad.
Jah. Mänedžerid on ikka värgi peal meie peal, aga meil on lihtsalt nii lõbusam. Mina ja mu sõbrad oleme seal imelikud, laulame. Kui me hakkame üle väsima, siis ma ei tea, teeme imelikke asju. Hakkame imelike häältega rääkima. Kaheksa tundi Dunkin 'Donutsis on tõesti pikk aeg. Me lihtsalt mängime oma telefonides vaikselt muusikat, kuid mul on imelikud Snapchatid inimesi, kes tantsivad nende järgi, kuid keegi teine ​​seda laulu ei kuule. Ma arvan, et meil on liiga palju kofeiini.

Kas keegi teist hiilib kogu päeva jooksul toitu, sõõrikuid või Munchkinsi?
Kogu aeg. Me hiilime Munchkinsi kõige rohkem sellepärast, et mööda kõndides on neid lihtne sõõrikukarbist haarata. Neid on lihtsalt lihtne suhu hüpata, nii et kõik teevad seda.

Kas teil on toidu hiilimise pärast kunagi probleeme?
Mõni aeg tagasi võtavad nad selle maha ja panevad tagaküljele sildi: 'Võite kasutada oma töötaja allahindlust' ja loetlege seejärel kõik, mida saate oma allahindluse abil saada. Keegi tegelikult ei maksa millegi eest. Peaksime, aga keegi pole selle peal tegelikult meie peal.

Kas teile tegelikult toit meeldib?
Jah. Ainult kanasalat ja tuunikala salat ajavad mind endast välja, sest [need] näevad välja nagu kassitoit. Mul pole seda kunagi olnud, nii et ma ei tea; see võib olla hea. Paljud inimesed saavad selle kätte, kuid see näeb lihtsalt jube välja.

Keegi ütles mulle, et kui tellite tavalise kohvi, tähendab see, et nad tahavad sinna teatud kogust suhkrut ja koort.
Jah. Tavalisel väikesel on kaks kreemi ja kaks suhkrut, söötmel on kolm ja kolm, suurel on neli ja neli ning eriti suurel on viis ja viis.

Kas inimesed saavad selle kohta variatsioone?
Jah, mõned inimesed ütlevad, et kriips kreemi või üks kreem, või ütlevad, et nad tahavad Splendat. Nad ütlevad täpselt, mida nad tahavad. Inimesed suhtuvad oma kohvi väga eriliselt. Aga kui nad ütlevad regulaarselt, on meil see standard.

Mis on teie lemmik osa Dunkin 'Donutsis töötamisel?
Et nad annavad mulle alati tunde, kui vajan tööd. Kui ma lihtsalt võtan nendega ühendust ja ütlen neile, et olen tööl olemas, panid nad mind kohe graafikusse, mis on tõesti tore.

Mis on teie kõige vähem lemmik osa?
Ärkamine tõesti varahommikul. Avame kell 5, nii et avajad jõuavad sinna kell 4:15, 4:30.

Kas sa lähed magama tõesti vara, et sel ajal ärgata?
Ma teen seda nüüd vanemaks saades, kuid keskkoolis püsiksin ma üleval, kuni nagu 2, ja siis tõuseksin tööle ning oleksin kohal juba 4:45. Siis läheksin koju ja magaksin pärast.

Kas olete kunagi käinud pohmellis?
Oh, jah. Jäin üleval kella 2ni öösel, kui ka see juhtus. Viskasin korra tööl vannituppa. See oli päris halb. See oli ilmselt minu allakäik. Kui lähen tõepoolest pohmellisse tööle, siis söön vahel seal võileiba ja saan võileivaga räspruunid. See on pomm.

Milline on teie tüüpiline pohmelli võileivahommikueine Dunkinis?
Vorst, muna ja juust. Inglise kukli peal.

Järgige Michelle'i edasi Twitter .