Kuidas on tegelikult Chick-fil-A-s töötada

Töötaja avaldab populaarses ketirestoranis toitu, mida ta armastab - ja toitu, mida ta kunagi ei sööks. Facebook

'Söö rohkem chikinit,' ütleb kiirtoidukett ja kliendid kogunevad just selleks Chick-fil-A-sse. Kett on populaarne piimakokteilide, jäätee ja muidugi praetud kana poolest. Tegelikult ühe 2014. aasta edetabeli järgi , see on Millennialsi seas populaarseim kolmas bränd - ja see on pärast vaidlusi, mis kaasasid ettevõtte 2012. aastal, kui tegevjuht Dan Cathy avalikult väljendas oma vastuseisu samasooliste abielule ja kliendid boikoteerisid Atlantas asuvat ketti. Hiljuti teatas Chik-fil-A oma plaanib laieneda, sealhulgas avada asukohad Manhattanil see suvi. Cosmopolitan.com rääkis kahekümne töötajaga menüü parimatest esemetest, klientide protestimisest ja püsivast kana lõhnast.

Mis pani sind Chick-fil-A-s töötama?
Noh, Chick-fil-A on minu esimene töökoht. Kuulsin, et nad olid paindlike graafikutega väga head ja mu ema oli selline: 'Peate Chick-fil-A-sse kandideerima.' Ja tegin. Sattusin lõpuks tööle. Ma olin nagu,Proovin lihtsalt järele ja vaatan, kuidas see on.





Kas töötate sisemise loenduri ja läbisõiduloenduriga?
Ei, ma töötan lihtsalt siseleti juures.

Millised on kõige kiiremad ajad?
Lõunaaeg läheb väga tihedaks. Umbes 1–4 on kiire. Siis tõuseb see uuesti umbes 7-st 8-ni.

Kas see on kiirustuste ajal stressirohke?
Alguses on see tõeliselt stressirohke, eriti kui just seal tööle asute. Ma tunnen end nende uute inimeste suhtes kuidagi halvasti, sest meil on küll uusi meeskonnaliikmeid, kes peavad lõunatormuse läbi töötama, kui ma ei saa neid tegelikult aidata ega treenida. Nii et ma lihtsalt ütlen neile: 'Vaadake mind. Vaata, mida ma teen. Ma õpetan sind.' See on tõesti stressirohke, sest kui Chick-fil-A kaudu on tohutu joon, siis me lihtsalt vaatame seda ja läheme: 'Ohoo. Kuidas me seda teeme? ' Me peame olema motiveeritud, sest tagaküljel on juhid, kes ütlevad: 'Tulge kutid, laske see rida ära.' Väikeses ruumis on meid palju. Me põrkume alati üksteisega kokku nagu: 'Oh, vabandust! Vabandage mind, vabandage mind. Kas saaksite seda minu heaks teha? OK, lahe.'



Kui te esimest korda seal tööle asusite, mis oli kõige raskem, mida pidite töö juures õppima?
Mitmeülesanne. Ma arvan, et see on minu jaoks kõige raskem, sest algul võtaksite tellimusi ja nad on sellised: 'Kas mul on lihtsalt see, see ja see.' Ja siis nad räägivad tõesti kiiresti ja see on nagu: 'Ohoo, ohoo, kes on, hoia kinni. Sa ütlesid seda ja mida sa siis veel ütlesid? ' Siis pärast seda annate neile juua, aga siis näete, et tuleb veel üks inimene ja see on selline: 'Pea vastu, ma ei helistanud sulle veel, hoia kinni, anna mulle lihtsalt mõni sekund!' Siis on meil väike taimer, sest me ei taha kliendiga minna rohkem kui 60 sekundit. Nii et järgmine asi, mida teate, tuleb toit välja, kuid joogid pole valmis ja see on nagu 'Ohhhhh'. Nii et see on kõige raskem osa. Aga nüüd on mul asi kinni ja ma olen nagubuum, buum, buum, buum, buum.

Kas te töötate kunagi köögis?
Ma ei tööta köögis, nii et ma ei tea tegelikult toiduvalmistamisest ega millestki muust. Ma lihtsalt söön toitu!

Kui palju tasuta toitu saate?
Saame töötajatele sööki, kui töötame, kuid töölt eemal olles ei saa midagi, mis imeb natuke, aga see on OK.



Mida saate oma töötaja söögikorra eest?
Minu operaator oli selline: 'Võite saada kõike, mida soovite.' Kuid siis muutis ta seda, et saaksime lihtsalt ei. 1 või ei. 7. A ei. 1 on Chick-fil-A võileib friikartulite ja joogiga ning ei. 7 on grillitud kana võileib friikartulite ja joogiga. Hommikul töötades saate kana biskviidi.

Kuidas suhtud vahvlikartulitesse?
Ma ütleksin, et söön neid üksjagu, aga see pole midagi, mida ma iga päev söön. Ma mõtlen, et äkki oleksin mõnda friikartulit ... aga võib-olla mitte Chick-fil-A friikartuleid?

Miks?
Mulle lihtsalt ei meeldi vahvlikartulid. mulle meeldibpraadidafriikartulid. Ma arvan, et ka enamik inimesi nõustub sellega. Ma küsin mõnelt sõbralt: 'Kas teile meeldivad meie friikartulid?' Nad on nagu: 'Noh, ma olen pigem pulgakartulite fänn.' Ja ma olen nagu: 'Jah, ka mina.'

Mis on ese, mida inimesed peaksid rohkem tellima?
Grillitud toidud on tõesti uued ja paljud inimesed otsustavad selle üle. Aga ma tõesti toetaksin grillitud kraami. Anname proovid välja ja kui nad seda proovivad, on nad nagu: 'Vau, ma ei saanud aru, kui hea see oli', ja nad saavad kaheksa loendit grillitud tükke. Ma arvan, et seda peaksid enamik inimesi teadma.

Mis on ese, mida te kunagi ei sööks?
Kana salati võileib. Ma pole seda isegi proovinud ja see pole eriti populaarne. Ma kardan seda proovida. Selles on nii palju koostisosi, nagu majonees, marineeritud kurk ja kana.

Mis on kõige populaarsem hommikusöögikaup?
Kana biskviit. Kindlasti kana biskviit.

Chick-fil-A-s on nii palju kastmeid. Mis on kõige populaarsem?
Ahjaa, jah, nii palju kastmeid. Kõige populaarsemad on Chick-fil-A kaste ja Polüneesia kaste. Mulle maitseb tibu-fil-A kaste nagu grill ja meesinep kokku segatuna ning polüneesia kaste magushapu maitsega. Ma pole Polüneesia kastme suur fänn. Proovisin seda ainult üks kord ja ainult seetõttu, et arvasin, et tegemist on pühvlikastmega.

Miks on jäätee nii populaarne?
Oh jumal, see on nii populaarne, see ja limonaad. Paljud inimesed saavad magustamata jääteed. Ma arvan, et see on populaarsem kui magustatud, kuid mulle meeldib magustatud. Me keedame teed ja siis täidame tassi suhkruga ja segame selle. Mõni inimene teeb selle natuke teistmoodi.

Kas magustoidud on populaarsed?
Piimakokteilid on väga populaarsed. Saime just uue magustoidu, jäätunud limonaadi. Ma pole veel kindel, kui populaarne see veel on, kuid see on jõudsalt tõusmas. Ülejäänud magustoidud pole nii populaarsed.

Kas inimesed küsivad kalorite arvu kohta?
Jah, nad teevad seda. Mitte ainult piimakokteilide kohta, vaid nad küsivad, kui palju kaloreid on kastmes, kanakintsudes. Kui kliendid teavad, kui palju piimakokteilides on kaloreid, ütlevad nad: 'Oh, seda on palju' ja lõpuks saavad lapse käbi või tass.

Kas tunnete pärast lahkumist kunagi Chick-fil-A lõhna?
Jah. Mu õde töötas varem restoranis ja ta pesi oma vormi riietega. Ma ei saa seda teha. Pean oma vormi eraldi pesema. See lõhnab kana järele! Kõik teised lõhnavad seda ja ma olen naguKas tõesti? Ma ei tunne seda lõhna.Ma olen sellega vist nii harjunud, et olen sellega ninapime. Mul on haigestunud friikartulite küpsetamise lõhn.

Kes on halvimad kliendid?
Need, kes on oma telefonis. See on üks minu suurimatest lemmikloomade peeves, kui seal töötan. Nad räägivad telefonis ja ma ütlen nagu: 'Me võime teid siin teenida!' Ja ... mitte midagi. See on nagu 'Tere?' Nii et me peame nende juurde minema ja olema nagu 'proua, me võime teid siin teenida', kuid siis nad räägivad ikka oma telefoniga, kui ma nende tellimust vastu võtan. See pole tore. Samuti kliente, kes ise ei korista.

Kas töötasite 2012. aasta samasooliste abielu vaidluste ajal Chick-fil-A tegevjuhiga?
Oh jah. See oli kohmakas. Saime tõepoolest kliendi, kes tuli ja rääkis meiega, näiteks: 'Miks te seda ütlete?' Ma teadsin, mis toimub, kuid ma ei teadnud mingeid üksikasju, nii et ma olin naguMa ei hakka midagi ütlema, sest kui ma ütlen midagi valesti, siis see mõjutab mind, see mõjutab seda poodi. Ma ei tahtnud mingeid probleeme. Juhid käskisid meil öelda sellise lause nagu: 'Me ei taha sellest rääkida' või: 'Me ei tohi sellest rääkida', kui inimesed selle esile tõid.

Kas hankisite teisi protestivaid kliente?
Homokliendid tulid käest kinni hoides ja ütlesid: 'Me abiellume.' Ja ma tahaksin öelda: 'Palju õnne!' Küllap nad eeldasid, et me nende vastu põrutame, aga see tähendab, et sellel pole mõtet. Kaks geiklienti tulid mööda ja suudlesid mu registrit. Ma olin nagu: 'Te kutid ei häiri mind tegelikult. Ma tean olukorda. Ma ei hakka sind halvasti rääkima. '

Kas oli kliente, kes nõustusid tegevjuhiga?
Mäletan, et üks vanapaar ütles: 'Oh, me oleme tegevjuhiga nõus.' Ma lihtsalt üritasin olla rahulik, naguÄra ütle midagi.Ja ta oli nagu: 'Kas sa pole nõus?' ja me lihtsalt andsime neile joogid. Juht tuli mööda ja oli nagu: 'Siin on teie toit. Tänan, et tulite! Head päeva. '

Kas teil on ikka meeleavaldajaid?
See oli just selle aja jooksul. See mõjutas tõesti paljusid inimesi. Nüüd on kõik rahulik. Keegi ei tõsta seda enam.

Kas teil on püsikliente?
Meil on väike pakk vanureid, kes tulevad igal hommikul kohvi jooma. Oh jumal, nad on nii armsad. Mõned neist on väljas jalutamas. Nad algasid juba enne mind. Ma pole kindel, kui kaua nad seda teevad. Olen neid aastaid näinud ja nad tunnevad mind tõesti hästi. Tegelikult on see minu lemmikosa, eriti hommikul. Nad räägivad ja ma toon nende kohvi välja ja küsin, kuidas neil päev on, ja see teeb mu hommikuks. Hiljuti lahkus neist kaks. See oli südantlõhestav.

Kas teile meeldivad teie töökaaslased?
Jah. Ma arvan, et nad kõik on suurepärased. Meil jääb vahel puudu suhtlusest, kuid paljud inimesed ütlevad, et lähevad McDonald'sisse ja näevad töötajaid klientide ees ja Chick-fil-A juures tülitsemas, nad ei näe seda üldse. Tüdruk küsis minult: 'Te ei vaielda kunagi?' Ja me ei tee seda. Mõnikord oleme nagu: 'Miks sa seda tegid?' kuid see pole nii, kui me töötame ees.

Mida arvate pühapäeviti suletust?
Ma armastan seda. Umbes kaks aastat tagasi oli töökaaslasel beebi dušš ja ta oli selline: 'Näeme pühapäeval! Ma tean, et te kõik võite tulla pühapäeval. '

OK, teeme selle või selle mängu. Grillitud või praetud?
Grillitud.

Nuginad või ribad?
Nuginad.

Hommikueine biskviit või hommikusöök burrito?
Hääletan hommikueine küpsise poolt.

Hommikune, pärastlõunane või öine vahetus?
Hommik. Kindlasti hommik.

SEOTUD:

Kuidas on Dunkin 'Donutsi juures tõeliselt töötada

Kuidas on tõesti Oliiviaias töötada?

Järgige Michelle'i edasi Twitter .